Le terme al-fresque ramène certains de mes plus beaux souvenirs. Je peux presque goûter les délicieux petits déjeuners que mon père avait utilisés sur notre patio arrière tout au long de mon enfance. Il n’est pas surprenant que j’ai maintenant un amour si profond pour manger à l’extérieur. Avec l’été approchant rapidement, c’est le moment idéal pour embrasser l’air frais et le soleil chaud avec une propagation soigneusement organisée. C’est pourquoi j’ai dressé cette liste d’idées de menu de dîner en plein air, remplies de plats frais et savoureux faciles à préparer et parfaits pour les réunions de temps chaud.
Alors, qu’est-ce qui fait un excellent menu de dîner en plein air? En tant que personne qui a grandi en Floride, je sais de première main à quel point il est important de choisir des recettes qui peuvent résister à la chaleur tout en gardant le temps de préparation minimal. Cet rond propose des plats légers et rafraîchissants qui répondent à une variété de préférences alimentaires, garantissant qu’il y a quelque chose pour tout le monde. Prêt à créer le menu ultime du dîner en plein air? Continuez à lire pour les meilleures recettes pour élever votre prochain rassemblement en plein air.
Image en vedette de Michelle Nash.
Il y a quelque chose de indéniablement magique à se rassembler pour une soirée sous le ciel ouvert avec une bonne conversation et une nourriture inoubliable. Que vous organisiez un rassemblement d’arrière-cour décontracté ou une soirée raffinée du jardin, avoir le menu parfait apporte de la chaleur et de la saveur à chaque instant de la fresque partagée en alliage.
Apéritifs
Toast houmous avec tomates, feta et za’atar
J’ai récemment dîné dans mon bistrot français local avec ma sœur et j’ai commandé une tartine Caprese avec du pesto. Inutile de dire: ma vie a été changée et j’ai pleinement sauté à bord avec les apéritifs portatifs. Ces toasts de houmous, à base de houmous à l’ail rôti salé et de tomates cerises fraîches, sont un moyen fantastique d’élever votre toast typique.
Bhutta Street Corn Guacamole
Plus précisément, lorsque je dîne au Texas, je ne sauterai jamais l’occasion de grignoter des chips et Guac. Cette vision indienne d’un classique Tex-Mex est parfaite pour tous les plans de divertissement en plein air à venir, en utilisant du maïs carbonisé croquant et du chaat masala.
Bruschetta avec des tomates rôties lentement et de la ricotta
En termes de recette de non-repens, cette bruschetta prend le gâteau. Il suffit de quelques étapes simples: griller votre pain frais et croustillant, puis superposer votre ricotta, ajouter vos tomates cerises rôties et profiter! Aucun hachage ou dés-déménagement requis.
Trempette auberge fumée
Lorsque l’aubergine carbonisée a connu son moment il y a quelques années, cette trempette est venue. Si vous n’êtes pas dans la restauration, cette trempette vous permet de sauter sur la tendance très appréciée. Inspirée par Muttabal, cette trempette auberge utilise une aubergine fumée et une variété d’épices réchauffantes pour créer une propagation succulente et magnifique.
Côtés
Salade Caprese avocat
Les salades simples sont le complément parfait des longues journées et de la chaleur estivale. Prendre les éléments d’une salade Caprese traditionnelle (mozzarella, tomate et basilic) et ajoutant un superaliment comme l’avocat ajoute des graisses et des fibres saines cardiaques à un plat d’accompagnement rafraîchissant.
Salade de pommes de terre simple avec du chili fumé Aioli
Cette touche esthétique sur un plat du sud classique est l’une de mes idées de menu de dîner en plein air préférées. Cette recette rend les choses encore plus simples par rapport à la recette traditionnelle et plus facile à digérer sans charges de mayo. Ne nécessitant qu’une poignée d’ingrédients entiers et non transformés, sa simplicité élégante est parfaite pour profiter de tout l’été.
Salade de feta de pastèque épicée
Camille l’a dit le mieux: “Il n’y a rien de mieux que des tranches froides de pastèque dévorées au plus fort de l’été.” Il n’y a que quelques façons de rendre ce fruit juteux et sucré meilleur que seul, mais cette salade épicée avec des jalepeños frais et de la feta crémeuse est de loin l’un de nos favoris.
Salade de désintoxication avec vinaigrette à cajou-tamari
Lors de son voyage d’Ibiza, Camille a ramassé cette recette de salade méditerranéenne chargée de légumes fraîches de jardin et garni d’une vinaigrette crémeuse de noix de cajou. Avec beaucoup de nutriments et de fibres, cette salade vous mettra en route vers une réinitialisation du corps complète après les mois d’hiver lourds et stressés.
Plat principal
Lorsque je décide d’un plat principal de ma liste d’idées de menu de dîner en plein air, je me tourne généralement vers le saumon. Non seulement ce poisson contient une variété de graisses saines et de vitamines oméga-3, mais elle est également légère et savoureuse – parfaite pour tout ce qui concerne la fresque. Alors que la roquette, le saumon et le pamplemousse font de cette salade un véritable étourdissement, c’est une vinaigrette à pampe de masse orange qui rassemble vraiment cette salade.
Saumon et légumes rôtis à la moutarde
Les recettes de poêle en feuille prévaudront toujours pour maintenir le temps de cuisson au minimum. Servi avec une vinaigrette au citron piquante et rôti avec des légumes comme les choux de Bruxelles et les patates douces, votre repas entier se réunit en une heure – qui pourrait dire à ne pas?
Cuisses de poulet à épices
Ces cuisses de poulet pleine de saveurs sont un go-to pour une idée de menu de dîner en plein air sans effort. Ils sont une option incroyablement budgétaire pour servir une foule et se réunissent dans un écran époustouflant en utilisant des tranches de citron et un peu de roquette croquante.
Tacos de crevettes grillées avec salsa d’avocat au pamplemousse
Si vous vous retrouvez loin de la côte, ces tacos de crevettes apporteront votre plage sans le trajet en avion. Cette recette a une liste d’ingrédients courts et sucrés – une exigence de base pour toute excellente recette d’été – avec des crevettes pelées, des tortillas de maïs, des avocats et du pamplemousse comme certains des points forts.
Tostadas de thon épicé avec avocat et échalotes croustillantes
Bien que le thon jaune peut parfois être un peu cher, cela vaut la peine de faire des folies pour cette délicieuse recette. Inspirées par Camille et le repas de son mari Adam à Contramar, ces tostadas de thon, marinés dans une sauce sésame-soja, sont un ajout de saveur dynamique à tout menu de dîner en plein air.
Fajitas de poulet en feuille
Cinq recettes d’ingrédients font de l’hébergement un jeu d’enfant. Ajoutez le fait que ces fajitas au poulet en feuille ne nécessitent qu’un seul plat, et vous avez l’idée de menu de dîner en plein air la plus gérable et la plus personnalisable.
Desserts
Sorbet de fruits sans tournage
L’utilisation de la technique de «double mélange» de Camille, la fabrication du sorbet n’a jamais été plus facile. Avec cette technique, le sorbet congelé est retiré du congélateur, coupé en morceaux, puis jeté dans le mélangeur pour un dernier Whiz. Avec cette méthode, votre sorbet sera parfaitement crémeux et lisse.
Salade de fruits d’été avec meringue
Certains diront peut-être que ce fruit d’été est le dessert parfait pour accueillir vos rassemblements en plein air. Avec tous les conseils et astuces sur la façon de faire la meringue la plus facile qui puisse être préparée à l’avance (cela en vaut la peine, nous le promettons) et comment retirer le plus de saveur de vos fruits d’été, cette recette a tout.
Béni parmi les melons
J’étais accro à cette recette lorsque je l’ai essayée l’été dernier. En utilisant du melon charentais juteux (similaire à Canteloup) et un vin blanc froid et doux, cette recette de melon arrosée est parfaite pour mettre fin à une longue journée de piscine au soleil.
Gâteau aux fraises avec crème mascarpone
Aucun four n’est requis pour ce simple gâteau aux fraises. Alors que d’autres desserts nécessitent des heures de préparation et de s’inquiéter du résultat final, cette recette de gâteau aux fraises implique des couches simples et quelques composants faciles ensemble dans une casserole en pyrex.
Fais de fruits d’été
J’adore un dessert personnalisé, et ces imbéciles de fruits d’été sont parmi les meilleurs. Inspiré par le dessert anglais traditionnel avec de la crème fouettée sucrée (ou de la crème pâtissière, votre appel) et des mûres sucrées et acidulées, ce dessert vous convaincra que les desserts de fruits valent le battage médiatique.
Boisson
Paloma mezcal épicé
Pendant SXSW à Austin l’année dernière, j’ai eu mon premier match avec Mezcal. L’ami avec qui j’étais m’avait averti que c’est un goût acquis, mais il s’avère que c’est celui que j’aime absolument. Ce paloma épicé avec des jalepeños frais, une jante Tajin et du jus de pamplemousse est le moyen idéal pour vous essayer à cette liqueur fumée et estivale.
La Grande Plage
Ce cocktail inspiré de Riviera français est l’une de nos meilleures recettes de cocktails d’été et qui devrait être appréciée pendant le coucher du soleil. Puis-je oser dire – cela donne à l’Aperol Spriz à l’Aperol Spriz une course pour son argent.
Lillet Spriz
Une autre tournure sur l’aperol spritz classique, Lillet Rosé apporte un arôme fruité délicat qui est plus léger que la sangria mais toujours estival. Associez le soda, le soda, les amers orange et le vin pétillant sec, et vous avez vous-même la bière d’été la plus rafraîchissante.
Rose et limonade de fleur de rose
Si vous êtes à la recherche d’un cocktail NA, cette limonade de rose et de fleur de sureau est assez chic pour faire la coupe. Cette rotation sophistiquée sur la limonade classique ajoute un profil de saveur unique et distinct avec du sirop de fleur de sureau floral et de l’eau de rose.
Aperol Spriz
Enfin, cette liste ne serait pas complète sans une recette classique d’Aperol Spriz. Bien que nous sachions que cette recette est excitée, je dirais qu’elle vaut le battage médiatique, avec l’équilibre parfait de la douceur estivale et de la saveur amère.
