La chaleur arrive, vous tous. Avant longtemps, nous aurons officiellement traversé la période de l’année où il est tout simplement trop torride à l’extérieur pour allumer le four. L’été est un moment où les repas doivent être aussi simples qu’ils sont délicieux, toujours appréciés avec les saveurs les plus brillantes de la saison. Certains des repas les plus faciles, les plus nutritifs et les plus délicieusement sans four? Salades d’été. Qu’ils soient garnis de protéines, de fruits, de légumes, de noix ou de tout ce qui précède, les salades d’été faciles peuvent tirer le meilleur parti des jours les plus chauds. Parce que soyons honnêtes, le dernier endroit où vous voulez être cet été est piégé dans une cuisine chaude.
Il y a quelques éléments clés qui distinguent une salade d’été de votre salade quotidienne moyenne. Les salades d’été sont souvent plus légères, parfois remplies de fruits de saison, et sont généralement garnies d’une vinaigrette et d’agrumes lumineuses qui sont aussi joyeuses que la saison. La meilleure partie est que vos ingrédients font le travail pour vous. Avec tous les délicieux produits en saison à cette période de l’année, le résultat final ne fera que le goût des heures.
Image en vedette de Michelle Nash.
25 salades d’été faciles à faire quand il fait trop chaud pour le four
Salade Caprese avocat
Cette salade d’été demande pratiquement d’être servie lors de votre prochaine occasion en plein air. En tant qu’apéritif parfait ou côté pour vos barbecues d’été, il se marie magnifiquement avec des viandes grillées, des fruits de mer ou des sandwichs.
Salade de sésame
Simplicty est essentiel avec ce bol croquant et rempli de texture de légumes verts. La clé avec cette salade et sa vinaigrette salée est de tout lancer dans un bol extra-large, garantissant que chaque feuille est recouverte de vinaigrette. C’est l’équilibre parfait des ingrédients complémentaires.
Salade de césar brocoli
Inspirée par notre voyage de la rédactrice en chef de Suruchi à la pizza All Day à Austin, ce Brocoli Caesar – comme elle le note – changera la chimie du cerveau. Bien que le brocoli de cette recette soit rôti, vous pouvez tout aussi facilement jeter vos boisseaux dans une friteuse à air ou substituer des légumes verts tout en profitant de l’abondance d’ingrédients salés.
Salade verte simple
La salade d’été la plus simple (et la plus superbe) est peut-être ce bol inspiré par le favori de tout le monde, via Carota. Cela ne prend pas grand-chose – seulement trois ingrédients, pour être exact. Ne manquez pas la vinaigrette échalote de Camille pour s’associer à ce bol de bonté verte.
Pastèque salade grecque hachée
La salade grecque hachée peut être appréciée tout au long de l’année, mais il y a juste quelque chose à grignoter sur sa délicieuseté nette et rafraîchissante pendant l’été qui en fait un favori par temps chaud.
Salade hachée mexicaine avec vinaigrette au miel
Cette salade hachée mexicaine est l’équilibre parfait des ingrédients nutritifs et des saveurs estivales légères. Les pois chiches et les pistaches apportent un peu de noisette chaude qui se démarque lorsqu’il est associé à des concombres croquants et à des carottes déchiquetées.
Salade de pastèque avec concombre et feta
Quand la pastèque a-t-elle déjà été une mauvaise chose? Surtout en été? D’après mon expérience, jamais. Pas lorsqu’il est apprécié par la tranche, par la piscine ou par la salade, comme c’est le cas avec cette collaboration de pastèque / caprese. C’est délicieux comme un repas, un apéritif ou un côté pour les plats grillés comme le poulet ou le saumon. Et c’est l’utilisation parfaite pour tout melon supplémentaire que vous avez probablement. Décollez la pellicule plastique et arrivez à la coupe!
Salade de maïs Garam Masala
La salade de maïs est un plat de garniture et délicieux à déguster en tant que côté ou seul pendant les mois d’été. (Et surprise, c’est en saison!) Ce bol est rempli d’ingrédients croquants et piquants, associés à un peu de chaleur.
Salade de tomate, d’avocat et de concombre
Prenez une salade à couper le souffle! Ce trio de tomate, d’avocat et de concombre est l’équilibre parfait entre croquant, salé et sucré. Jetez vos épices préférées avec des herbes fraîches pour garnir. C’est tout aussi joli que délicieux – peut-être plus.
Cette salade de fruits est encore une autre à ajouter à votre liste de salade d’été. Les pois chiches apportent un excellent élément de protéines qui se marient bien avec ces fruits frais et les légumes verts brillants.
Ricotta dans n’importe quel plat a mon cœur. Lorsqu’il est associé à des fruits frais, ce fromage crémeux devient pratiquement imparable. Bien qu’il ait tendance à se pencher légèrement sucré, la ricotta prend la saveur de tout ce qui le rejoint. Ces fruits, en particulier, ont la douceur parfaite qui est équilibrée par le crémeux de la ricotta.
Salade de radicchio rose
Une salade plus décontractée n’existe pas – essayez et changez d’avis. Camilla Marcus nous a appris le moyen idéal pour préparer et servir ce délicieux légume à feuilles, et nous avons changé depuis. Le radicchio rose se marie parfaitement avec une variété de garnitures et fait la salade de table d’été idéale qui épatera n’importe quelle foule.
Salade de fraises et de roquette avec des herbes printanières et du fromage de chèvre
Cette salade de fraises et de roquette apporte toutes les vibrations estivales. Le fromage de chèvre crémeux est l’une de mes garnitures de salade préférées de tous les temps – et son ajout à cette salade ne fait pas exception! Cette combinaison de saveurs est celle que vous ne voulez certainement pas manquer.
Salade Farro avec légumes de printemps
Une salade Farro attirera certainement l’attention de chacun pendant l’été. Avec une variété de fruits, de noix et d’herbes fraîches, Farro est tout sauf ennuyeux et fade. La pincée du citron illumine ce bol et apporte un peu de saveur que je recherche toujours pendant les mois plus chauds.
Salade de radis, de fenouil et de pamplemousse
Cette salade d’agrumes est un beau mélange de couleurs vives et de saveurs piquantes. Les agrumes acidulés sont équilibrés par l’avocat en tranches et un filet d’huile d’olive pour créer un simple bol empilé avec une bonté d’été fraîche.
Salade de poulet thaïlandaise
L’une des meilleures parties de cette salade d’été facile est que vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti. Parlez de facile et délicieux! Il possède également de l’avocat crémeux, de la mangue florale et sucrée, des arachides croquantes et plus encore pour ramener toutes les saveurs thaïlandaises.
Chride, maïs et salade d’avocat avec vinaigrette rôtie de Poblano
Cette grande texture, une salade hachée à grande saveur combine du maïs grillé sucré, des poivrons Poblano grillés à charbon et des tomates cerises fraîches pour créer une salade que vous pouvez profiter à la maison ou en déplacement. Il est également totalement personnalisable et ne nécessite guère une recette. (Nous aimons.) Fondamentalement, cette salade hachée est votre huître.
Salade de pâtes d’été
La salade de pâtes est un incontournable d’été classique. Nous aimons qu’il soit léger et rafraîchissant, mais toujours assez substantiel pour vous laisser satisfait. Ajoutez-y quelques légumes grillés, mozzarella, edamame et olives kalamata, et le résultat est tout simplement de moins que la perfection. Il est parfait pour le déjeuner, les dîners et les barbecus, et sera un favori de la foule partout où vous le prenez.
Salade de superaliments du sud-ouest
Imaginez toutes les saveurs que vous aimez dans un taco combiné sous forme de salade. Ensuite, imaginez des pêches d’été douces entrant dans le mélange. Je n’ai que deux mots pour le décrire: absolument divin. Il est équilibré, savoureux et si facile à rassembler pour tout moment de la journée. Penchez-vous dans la facilité – c’est de cela que l’été est, après tout.
Salade de feta de pastèque épicée
Préparez vos melons pour cette salade d’été fraîche. La pastèque et la feta s’unissent pour créer un tout qui est bien plus que la somme de ses parties. De plus, le jalepeño en tranches frais apporte une dose de chaleur à contrebalancer parfaitement cette douceur fruitée.
Roquette, figue et salade de burrata
Les figues sont un fruit super à fibre que vous devriez certainement manger cet été. Est-ce juste moi, ou semblent-ils élever tous les plats dont ils font partie? Quoi qu’il en soit, cette salade d’été facile leur présente une burrata crémeuse, des pacanes confites et une vinaigrette simple qui permet à tous ces composants délicieux briller.
Mango, avocat et salade de feta
Une autre superstar des fruits, la mangue est un ajout tellement amusant aux salades d’été. Son profil tropical et tropical le fait vraiment briller. Et avec la feta salée, les pistaches de noix et les herbes fraîches à ses côtés, la mangue est le fruit non officiel de l’été de cette année. Je l’appelle maintenant.
Salade de maïs de rue mexicaine
Tirez le meilleur parti de la saison de maïs avec cette salade de maïs de rue qui prend moins de 10 minutes. (Sérieusement!) Vous obtenez toutes les joies de manger du maïs de rue grillé décadent mais sans le côté des serviettes sales et des mains en désordre.
Salade de pêche et d’asperges grillées avec des pepitas épicés de la gratitude du café
Comme son homonyme, cette salade chargée a un peu de tout. Il est délicieusement paré de pêches grillées, d’asperges carbonisées, de pepitas épicés, de mozzarella végétalien et de vinaigrette goji chipotle. Preuve que plus c’est plus.
Chat Salade d’agrumes masala
La salade d’agrumes est toujours savoureuse – et plus encore pendant l’été. Lorsque le soleil est coupé, il fait du bien de manger quelque chose de tout aussi brillant et vibrant. Et sans parler de la façon dont une orange peut être rafraîchissante! Parfaitement juteux, sucré et un peu aigre, cette salade célèbre tout ce qu’il y a à aimer chez les agrumes.
Ce message a été mis à jour pour la dernière fois le 3 juin 2025 pour inclure de nouvelles informations.
