13 recettes de courgettes de haut niveau pour célébrer le Veggie Star de l’été

Quand il s’agit de manger de façon saisonnière, les courgettes sont le MVP d’été. C’est l’un de ces légumes qui apparaît en abondance à cette période de l’année – sur le marché, dans votre boîte CSA, peut-être même débordant dans votre jardin. Et bonne nouvelle: il n’y a pas de pénurie de façons créatives (et délicieuses) de les utiliser.

Dans cet tour d’horizon de nos recettes de courgettes préférées, vous trouverez tout, des pâtes d’été légères aux côtés grillés, des salades satisfaisantes, et oui, le pain des courgettes que nous faisons en répétition. Cette courge douce et riche en nutriments est remplie de vitamines C, de magnésium et d’avantages anti-inflammatoires, et il est sans cesse adaptable. Que vous soyez concentré sur la santé intestinale, que la peau brillante ou que vous mangez simplement plus de plantes, les courgettes sont un oui facile.

Donc, que vous spiriez des zoodles pour un dîner en semaine ou que vous prépariez un lot de muffins, ces recettes de courgettes facilitent bien manger et embrasser le meilleur de la saison. Plongeons-nous.

La meilleure recette de pain de courgettes de tous les temps

Nous avons testé 5 des recettes de pain à la courgette les plus populaires d’Internet et trouvé un gagnant clair.

Muffins de courgette sans céréales

Les muffins de courgette sont sans céréales pour un petit-déjeuner à emporter en semaine qui est facile sur l’intestin.

Pain de courgette de romarin et de pomme avec gingembre

Cette recette de pain de courgette sucrée, épicée et confortable est un classique que vous pouvez emporter avec vous bien en automne.

Soupe au cheddar au brocoli (remplie de légumes cachés)

La courgette n’est peut-être pas l’ingrédient vedette, mais il a un rôle important à jouer dans la réalisation de ce bouillon crémeux et copieux.

Spaghetti alla nerano

La recette inspirée des voyages de Stanley Tucci en Italie – Iykyk. Et si vous ne le faites pas. Cette recette met en lumière la simplicité, tirant une saveur intense à partir d’une poignée d’ingrédients.

Pâtes végétales rôties inspirées de ratatouille

Cette recette épicée, copieuse et délicieuse est parfaite pour les grands groupes et les dîners d’été. Et bonus, il est fabriqué sur un seul poêle.

Pâtes simples de courgettes avec des pignons de pin

AKA «Que faire de votre marché fermier.» Que les courgettes que vous avez trouvées au bas du tiroir obtiennent une nouvelle vie dans cette recette de pâtes si facile (presque trop facile) et remplie de saveur.

Pâtes au citron ricotta avec courgettes

Si «l’été en Italie» est l’ambiance que vous recherchez (et pourquoi ne le serait-il pas), ce plat de pâtes dynamique vérifie toutes les cases.

Lasagne de courgettes avec mozzarella sans produits laitiers

Goûte comme la vraie chose – peut-être encore mieux? Disons simplement que les bières de pâtes sont infinies.

Pâtes de pesto zoodle

Alors que les courgettes ne seront jamais vraiment des pâtes, ces pâtes aux nouilles de courgette frappent toujours toutes les bonnes notes.

Pâtes citronnées carbonara avec des pois et des courgettes

Ce plat de pâtes classiques est encore amélioré avec les légumes préférés de l’été.

Bateaux de courgettes farcies enchilada

Ce plat est un oldie mais un goodie – appliqué avec des saveurs fraîches et uniques, et les courgettes sont le navire parfait.

Chips de courgettes de thym cuites

Lorsque vous êtes à la hauteur de vos oreilles en courgette, les chips sont la seule voie à suivre. Servir aux côtés d’un simple Aöli pour l’apéritif des rêves.

Ce message a été mis à jour pour la dernière fois le 2 juillet 2025 pour inclure de nouvelles informations.